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§ 胡椒的使用方式小常識:
胡椒會依顆粒粗細而不同：
1.整顆的胡椒適合長時間的(燉、煮、熬)，慢慢釋放胡椒香氣及味道。
2.粗粒的胡椒適合中長時間的烹煮(熬、悶)，讓料理胡椒的辛辣度較強勁。
3.細粒的胡椒適合事前的醃漬、料理完成起鍋前的調味，或是直接灑在料理上增香。
4. 現磨式胡椒粉讓胡椒精油瞬間散發，可以立即引發客人的食慾。